Le krigeage est une méthode d'interpolation multi-dimensionnelle faisant partie de la famille des modèles "de substitution" (surrogate models en anglais) au même titre que les surfaces de réponse polynomiales.
La technique du krigeage permet de construire un estimateur d'une fonction inconnue f, à partir des valeurs (connues) de f en un nombre fini de points x_i. Cet estimateur est dit linéaire puisque construit comme une combinaison linéaire des f(x_i). Les poids associés aux f(x_i) sont des fonctions de x qui sont solutions d'un système d'équations obtenu en cherchant à minimiser l'erreur de prédiction.

Le krigeage : la méthode optimale d'interpolation spatiale

Kriging Interpolation

MATLAB Krigeage Toolbox

Global Optimization of Stochastic Black-Box Systems via Sequential Kriging Meta-Models (pdf)