Une sélection de sujets du forum Webovino : Que valent vraiment les médailles des concours de vins ? Les vins végétariens, végétaliens, vegans (vous ne connaissiez pas ? Moi non plus) Le vin en Nouvelle-Zélande Le seul critique connu même des non-amateurs : Robert Parker Un cépage oublié, le […]
Mot-clé - vin
mercredi 20 janvier 2016
Webovino, forum vin pour tous et toutes
mercredi 20 janvier 2016. Ethylo
Pourquoi y a-t-il si peu de femmes dans les forums sur le vin ? On se posait la question (ici), on n'a pas vraiment de réponse, mais ça n'est pas une fatalité ! Webovino, un forum vin pour les femmes ... où les hommes ont le droit de participer :) http://webovino.com/forum/ Non seulement elles […]
samedi 19 décembre 2015
Un nouveau forum de discussion sur le vin : Webovino
samedi 19 décembre 2015. Ethylo
Forum sur le vin ouvert avec 3 copains pour parler de ce qu'on a bu, du monde du vin et de ce qui gravite autour, en essayant d'éviter de retomber dans les travers des amateurs trop pointus, c'est-à-dire en faisant un réel effort d'ouverture vers les "débutants" : http://webovino.com/forum […]
jeudi 17 septembre 2015
Vin et data science
jeudi 17 septembre 2015. Intello
(à suivre ...) http://io9.com/wine-tasting-is-bullshit-heres-why-496098276 https://www.ucl.ac.uk/news/news-articles/0815/050815-fine-wine-price-prediction http://www.datanami.com/2015/02/20/outsmarting-wine-snobs-with-machine-learning/ […]
dimanche 13 septembre 2015
Snobisme vineux
dimanche 13 septembre 2015. Ethylo
Michel Chapoutier : "Le monde du vin doit faire attention de ne pas se ghettoïser dans un snobisme suicidaire" Il faut se méfier du snobisme dangereux dans le monde du vin. On vend du plaisir, pas de la connaissance. Quand j'entends des personnes dire : « J'aime bien le vin mais je ne m'y […]
mercredi 3 juin 2015
Un best-of des commentaires les plus "cosmiques" sur le vin
mercredi 3 juin 2015. Ethylo
"Le vin est un souffle vibratoire qui fait osciller les sels minéraux" (Bruno Quenioux, ex-responsable du rayon vins au Lafayette Gourmet - sources : 1, via 2) "La matière est de l'énergie qui vibre à une certaine fréquence. Ce qui vibre au plus bas dans la nature, ce sont les sols. […]
mardi 31 mars 2015
C'était mieux avant ... ou pas
mardi 31 mars 2015. Ethylo
Le bon vieux temps, titre André Fuster dans un billet revenant sur les pratiques "oenologiques" qui avaient cours dans les siècles précédents. Morceaux choisis : à propos des vins mousseux (1718) : "Il est vrai, qu'il y a eu des marchands de vins, qui voyant la fureur qu'on avait pour […]
mardi 24 mars 2015
Les meilleurs applis sur le vin
mardi 24 mars 2015. Ethylo
Geovina : oenotourisme en Languedoc-Roussillon (à compléter) […]
mardi 17 mars 2015
Sélection de la semaine (S12 2015)
mardi 17 mars 2015. Vrac
La réponse d'Hervé Bizeul sur le sujet De l'information à la prescription : le critique entrepreneur (lapassionduvin.com) David Monniaux : Comment (ne pas) conclure à l'existence de Dieu à partir du théorème d'incomplétude de Gödel David Monniaux toujours, pour approfondir : Le théorème de Gödel […]
lundi 9 février 2015
Une épreuve du championnat de France de dégustation de la RVF
lundi 9 février 2015. Ethylo
J'ai participé le week-end dernier, en binôme avec ma chère et tendre, à une épreuve du championnat de France de dégustation de la Revue du Vin de France. Cet exercice amusant existe à l'échelon national depuis une grosse dizaine d'années (l'idée a ensuite essaimé en Europe en 2008, et au niveau […]
vendredi 23 janvier 2015
Sélection de la semaine (S05 2015)
vendredi 23 janvier 2015. Vrac
Je ne sais pas d'où viennent les données mais l'image est jolie : All the connected device on the planet Les mathématiques japonaises BPG, un format de compression supplémentaire au crédit de Fabrice Bellard : Des images deux fois moins lourdes Le débat sans fin sur la minéralité dans le vin […]
mardi 30 septembre 2014
Data digging for dummies (wine and Perl inside)
mardi 30 septembre 2014. Info
(Je n'ose pas appeler ça du data mining, même si techniquement, il s'agit bien d'aller récupérer l'information là où elle est ... :) ) Petit exercice pratique de Perl, suite à une question posée (ici) sur un forum d'alcooliques : "quels sont les domaines sur Châteauneuf du pape ayant des cuvées […]
jeudi 18 septembre 2014
L'équation du vin de Bordeaux - Part 5
jeudi 18 septembre 2014. Intello
(Billets précédents : Part 1 - Part 2 - Part 3 - Part 4) Dans le dernier billet, on a vu que le modèle utilisé par Ashenfelter lui permettait de donner une "note" (wine quality) à chaque millésime. En triant le tableau précédemment obtenu par "wine quality" décroissante, on […]
vendredi 12 septembre 2014
L'équation du vin de Bordeaux - Part 4
vendredi 12 septembre 2014. Intello
(Billets précédents : Part 1 - Part 2 - Part 3) Bon, forcément, après tout ça, je me suis dit que j'allais m'y coller aussi. Donc j'ai récupéré les données météo (températures mini, maxi, et précipitations), et j'ai pondu quelques bouts de Perl pour aboutir à ce tableau : et par conséquent à cette […]
jeudi 11 septembre 2014
L'équation du vin de Bordeaux - Part 3
jeudi 11 septembre 2014. Intello
(Billets précédents : Part 1 - Part 2) D'après data-business.fr, Ashenfelter aurait affirmé que le millésime 1986 serait médiocre, prenant le contrepied de l'avis évoqué par Robert Parker qui l'encensait à sa sortie : En 1989, Parker publie dans son magazine, « The Wine Advocate », un article […]
L'équation du vin de Bordeaux - Part 2
jeudi 11 septembre 2014. Intello
(Billet précédent : Part 1) Le titre du billet de data-business.fr, "Peut-on prédire la qualité d’un vin grâce au Data-Mining ?", est maladroit parce que trop ambitieux : l'objectif initial d'Ashenfelter est "seulement" d'essayer de prédire la qualité d'un millésime, et non d'un […]
L'équation du vin de Bordeaux - Part 1
jeudi 11 septembre 2014. Intello
Le billet "Peut-on prédire la qualité d’un vin grâce au Data-Mining ?" que l'on peut lire sur data-business.fr mentionne un article d'Orley Ashenfelter datant des années 80 dont je n'avais jamais entendu parler. Dans cet article, Ashenfelter construit un modèle statistique faisant le lien […]
vendredi 7 mars 2014
Les démêlés des vignerons avec l'administration
vendredi 7 mars 2014. Ethylo
En lisant le blog d'Hervé Bizeul, on réalise combien peut être compliquée la cohabitation entre vignerons et administration, celle-ci rivalisant d'ingéniosité pour multiplier les contraintes/obligations/interdictions qui rendent le quotidien plus pénible ... Certaines affaires sont davantage […]
dimanche 2 mars 2014
Santé économique des exploitations viticoles
dimanche 2 mars 2014. Ethylo
Un résultat financier en hausse en 2013 : Malgré la très faible récolte viticole de 2013, le résultat moyen des exploitations viticoles pour l’année passée devrait être en nette progression par rapport à 2012 (...) ceci grâce à une conjoncture favorable sur les prix, liée à la faiblesse des stocks […]
lundi 3 février 2014
Encépagement du vignoble mondial
lundi 3 février 2014. Ethylo
Le Wine Economics Research Centre de l'université d'Adelaïde a mis en ligne une somme colossale d'informations à propos de l'encépagement du vignoble mondial. Les plus curieux pourront aller chercher les informations directement à la source, je me contenterai ici d'un "petit" résumé. 4 […]
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