La réponse d'Hervé Bizeul sur le sujet De l'information à la prescription : le critique entrepreneur (lapassionduvin.com) David Monniaux : Comment (ne pas) conclure à l'existence de Dieu à partir du théorème d'incomplétude de Gödel David Monniaux toujours, pour approfondir : Le théorème de Gödel […]
Mot-clé - critique
mercredi 14 janvier 2009
What they say about Simon
mercredi 14 janvier 2009. Culino
En prenant le risque de passer de l'autre côté de la mandoline (cf. ce billet et les précédents), en quittant le costume de celui qui regarde, sent, goûte et analyse, pour endosser celui du cuisinier qui sent, goûte, mais _fait_, François Simon savait sans doute que certains n'allaient pas le rater. […]
mardi 8 juillet 2008
Du droit de critiquer
mardi 8 juillet 2008. Ethylo
Sur le blog de l'oenologue Stéphane Toutoundji : "(...) j’ai reçu un coup de fil d’un propriétaire de Cru Classé de Saint-Emilion et de son fils pour me dire qu’ils étaient choqués par les propos que j’avais tenu suite à la dégustation de leur vin en primeur. Ils m’ont menacé avec beaucoup de […]
jeudi 15 mai 2008
Critique oenologique, après-Parker, démocratisation
jeudi 15 mai 2008. Ethylo
Mike Steinberger évoque dans le Fine Wine Mag l'évolution de la critique oenologique (pdf)
