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samedi 11 janvier 2014

Culinarisation de la société, ou starisation des cuisiniers ?

Un article intéressant sur telerama.fr (12/10/2013), qui fait un tour d'horizon des particularités de la gastrosphère des années 2010 "On n'a jamais autant regardé le fond de nos assiettes. Blogs, émissions de télé, photos par millions sur les réseaux sociaux, c'est une profusion digne du  […]

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mardi 7 janvier 2014

Prix moyen des triple étoilés

Lu quelque part sur le net : "Dans un bref article de l'International New York Times du 26 décembre 2013, Stephen Heyman compare le prix moyen du repas (hors boissons) des restaurants triple étoilés dans le monde. La France se classe deuxième pays le plus cher avec un prix moyen à 245$."  […]

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mercredi 14 janvier 2009

What they say about Simon

En prenant le risque de passer de l'autre côté de la mandoline (cf. ce billet et les précédents), en quittant le costume de celui qui regarde, sent, goûte et analyse, pour endosser celui du cuisinier qui sent, goûte, mais _fait_, François Simon savait sans doute que certains n'allaient pas le rater.  […]

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