
Snif, Lavinia ferme ses portes. En 2005 j'écrivais ce billet. C'est ballot, j'aurais dû prendre une caisse de 12 magnums d'Unico, aujourd'hui c'est 1500 balles pièce […]
vendredi 8 janvier 2021
vendredi 8 janvier 2021. Ethylo
Snif, Lavinia ferme ses portes. En 2005 j'écrivais ce billet. C'est ballot, j'aurais dû prendre une caisse de 12 magnums d'Unico, aujourd'hui c'est 1500 balles pièce […]
mardi 8 octobre 2019
mardi 8 octobre 2019. Ethylo
Mon dernier passage au whisky live datait un peu beaucoup (2006 ?), et cette année j'ai pu profiter d'une invit' en journée pro (merci Marc !). Ci-dessous une liste de quelques spiritueux particulièrement appréciés, par ordre approximativement décroissant d'envie d'achat, et mention du prix quand il […]
dimanche 13 janvier 2019
dimanche 13 janvier 2019. Ethylo
... voici les ressources incontournables : les billets de Christine Lambert, que ce soit sur Slate ou sur Whiskymag. Pour ne pas les rater le plus simple est de la suivre sur Twitter WhiskyBase où tout le monde peut s'inscrire et contribuer (plus ou moins l'équivalent d'un cellartracker ou d'un […]
vendredi 9 février 2018
vendredi 9 février 2018. Ethylo
J'avais bien ri en lisant l'interview publiée dans atabula, mais j'ai quand même poussé le vice jusqu'à jeter un coup d'oeil à la publication associée : "The Taste of Pesticides in Wines" Tout amateur de vin un minimum éclairé (donc conscient de ses limites et de celles de la dégustation […]
vendredi 9 février 2018. Ethylo
C’est un livre coup de poing qui, espérons-le, va secouer le cocotier des inconditionnels des pesticides. « Le Goût des pesticides dans le vin » montre que les pesticides ne font pas que tuer le vin : ils modifient directement son goût. Gilles-Éric Séralini, professeur spécialise des OGM et des […]
dimanche 6 novembre 2016
dimanche 6 novembre 2016. Ethylo
On avait déjà joué en février 2015, remis ça en avril dernier (mais je n'avais pas écrit de CR ici), et ça nous a repris le week-end dernier, vu que l'épreuve était organisée aux Riceys, pas trop loin de Paris. Départ vendredi soir pas trop tard, mais pas de bol, jour de flotte, bordel francilien […]
mardi 16 février 2016
mardi 16 février 2016. Ethylo
Une sélection de sujets du forum Webovino : Que valent vraiment les médailles des concours de vins ? Les vins végétariens, végétaliens, vegans (vous ne connaissiez pas ? Moi non plus) Le vin en Nouvelle-Zélande Le seul critique connu même des non-amateurs : Robert Parker Un cépage oublié, le […]
mercredi 20 janvier 2016
mercredi 20 janvier 2016. Ethylo
Pourquoi y a-t-il si peu de femmes dans les forums sur le vin ? On se posait la question (ici), on n'a pas vraiment de réponse, mais ça n'est pas une fatalité ! Webovino, un forum vin pour les femmes ... où les hommes ont le droit de participer :) http://webovino.com/forum/ Non seulement elles […]
samedi 19 décembre 2015
samedi 19 décembre 2015. Ethylo
Forum sur le vin ouvert avec 3 copains pour parler de ce qu'on a bu, du monde du vin et de ce qui gravite autour, en essayant d'éviter de retomber dans les travers des amateurs trop pointus, c'est-à-dire en faisant un réel effort d'ouverture vers les "débutants" : http://webovino.com/forum […]
dimanche 13 septembre 2015
dimanche 13 septembre 2015. Ethylo
Michel Chapoutier : "Le monde du vin doit faire attention de ne pas se ghettoïser dans un snobisme suicidaire" Il faut se méfier du snobisme dangereux dans le monde du vin. On vend du plaisir, pas de la connaissance. Quand j'entends des personnes dire : « J'aime bien le vin mais je ne m'y […]
mercredi 3 juin 2015
mercredi 3 juin 2015. Ethylo
"Le vin est un souffle vibratoire qui fait osciller les sels minéraux" (Bruno Quenioux, ex-responsable du rayon vins au Lafayette Gourmet - sources : 1, via 2) "La matière est de l'énergie qui vibre à une certaine fréquence. Ce qui vibre au plus bas dans la nature, ce sont les sols. […]
mardi 31 mars 2015
mardi 31 mars 2015. Ethylo
Le bon vieux temps, titre André Fuster dans un billet revenant sur les pratiques "oenologiques" qui avaient cours dans les siècles précédents. Morceaux choisis : à propos des vins mousseux (1718) : "Il est vrai, qu'il y a eu des marchands de vins, qui voyant la fureur qu'on avait pour […]
mardi 24 mars 2015
mardi 24 mars 2015. Ethylo
Geovina : oenotourisme en Languedoc-Roussillon (à compléter) […]
lundi 9 février 2015
lundi 9 février 2015. Ethylo
J'ai participé le week-end dernier, en binôme avec ma chère et tendre, à une épreuve du championnat de France de dégustation de la Revue du Vin de France. Cet exercice amusant existe à l'échelon national depuis une grosse dizaine d'années (l'idée a ensuite essaimé en Europe en 2008, et au niveau […]
vendredi 7 mars 2014
vendredi 7 mars 2014. Ethylo
En lisant le blog d'Hervé Bizeul, on réalise combien peut être compliquée la cohabitation entre vignerons et administration, celle-ci rivalisant d'ingéniosité pour multiplier les contraintes/obligations/interdictions qui rendent le quotidien plus pénible ... Certaines affaires sont davantage […]
dimanche 2 mars 2014
dimanche 2 mars 2014. Ethylo
Un résultat financier en hausse en 2013 : Malgré la très faible récolte viticole de 2013, le résultat moyen des exploitations viticoles pour l’année passée devrait être en nette progression par rapport à 2012 (...) ceci grâce à une conjoncture favorable sur les prix, liée à la faiblesse des stocks […]
lundi 3 février 2014
lundi 3 février 2014. Ethylo
Le Wine Economics Research Centre de l'université d'Adelaïde a mis en ligne une somme colossale d'informations à propos de l'encépagement du vignoble mondial. Les plus curieux pourront aller chercher les informations directement à la source, je me contenterai ici d'un "petit" résumé. 4 […]
lundi 27 janvier 2014
lundi 27 janvier 2014. Ethylo
"Un chercheur britannique affirme travailler sur une forme d'alcool synthétique qui provoquerait l'ivresse sans les maux de tête et autres nausées post-alcoolisation." Graeme Archer, du Daily Telegraph, pense que ce serait une bien mauvaise chose ... et je suis d'accord avec lui : […]
mercredi 28 août 2013
mercredi 28 août 2013. Ethylo
Le Monde a consacré cet été quelques portraits à des personnalités connues du monde du vin : Agé de 78 ans et en pleine forme, Robert Plageoles, vigneron ampélographe jamais à la retraite, est devenu une référence en matière de cépages anciens et l'autorité absolue pour le mauzac. Ce n'était pas […]
mardi 28 mai 2013
mardi 28 mai 2013. Ethylo
Le cérémonial d'ouverture est indiqué ici. En suivant scrupuleusement un tel protocole, la bouteille ne PEUT PAS être mauvaise. Je ne résiste pas à la tentation de le reproduire ... (hat tip to Frédéric B.) : - Mise de la bouteille à la verticale 8 jours avant l'ouverture - Nettoyage de la bouteille […]
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