J'avais bien ri en lisant l'interview publiée dans atabula, mais j'ai quand même poussé le vice jusqu'à jeter un coup d'oeil à la publication associée : "The Taste of Pesticides in Wines" Tout amateur de vin un minimum éclairé (donc conscient de ses limites et de celles de la dégustation […]
Ethylo
... et alcools liquides en tous genresLe goût des pesticides dans le vin (1/2)
vendredi 9 février 2018. Ethylo
C’est un livre coup de poing qui, espérons-le, va secouer le cocotier des inconditionnels des pesticides. « Le Goût des pesticides dans le vin » montre que les pesticides ne font pas que tuer le vin : ils modifient directement son goût. Gilles-Éric Séralini, professeur spécialise des OGM et des […]
dimanche 6 novembre 2016
Championnat RVF de dégustation - Les Riceys
dimanche 6 novembre 2016. Ethylo
On avait déjà joué en février 2015, remis ça en avril dernier (mais je n'avais pas écrit de CR ici), et ça nous a repris le week-end dernier, vu que l'épreuve était organisée aux Riceys, pas trop loin de Paris. Départ vendredi soir pas trop tard, mais pas de bol, jour de flotte, bordel francilien […]
mardi 16 février 2016
Best-of Webovino
mardi 16 février 2016. Ethylo
Une sélection de sujets du forum Webovino : Que valent vraiment les médailles des concours de vins ? Les vins végétariens, végétaliens, vegans (vous ne connaissiez pas ? Moi non plus) Le vin en Nouvelle-Zélande Le seul critique connu même des non-amateurs : Robert Parker Un cépage oublié, le […]
mercredi 20 janvier 2016
Webovino, forum vin pour tous et toutes
mercredi 20 janvier 2016. Ethylo
Pourquoi y a-t-il si peu de femmes dans les forums sur le vin ? On se posait la question (ici), on n'a pas vraiment de réponse, mais ça n'est pas une fatalité ! Webovino, un forum vin pour les femmes ... où les hommes ont le droit de participer :) http://webovino.com/forum/ Non seulement elles […]
samedi 19 décembre 2015
Un nouveau forum de discussion sur le vin : Webovino
samedi 19 décembre 2015. Ethylo
Forum sur le vin ouvert avec 3 copains pour parler de ce qu'on a bu, du monde du vin et de ce qui gravite autour, en essayant d'éviter de retomber dans les travers des amateurs trop pointus, c'est-à-dire en faisant un réel effort d'ouverture vers les "débutants" : http://webovino.com/forum […]
dimanche 13 septembre 2015
Snobisme vineux
dimanche 13 septembre 2015. Ethylo
Michel Chapoutier : "Le monde du vin doit faire attention de ne pas se ghettoïser dans un snobisme suicidaire" Il faut se méfier du snobisme dangereux dans le monde du vin. On vend du plaisir, pas de la connaissance. Quand j'entends des personnes dire : « J'aime bien le vin mais je ne m'y […]
mercredi 3 juin 2015
Un best-of des commentaires les plus "cosmiques" sur le vin
mercredi 3 juin 2015. Ethylo
"Le vin est un souffle vibratoire qui fait osciller les sels minéraux" (Bruno Quenioux, ex-responsable du rayon vins au Lafayette Gourmet - sources : 1, via 2) "La matière est de l'énergie qui vibre à une certaine fréquence. Ce qui vibre au plus bas dans la nature, ce sont les sols. […]
mardi 31 mars 2015
C'était mieux avant ... ou pas
mardi 31 mars 2015. Ethylo
Le bon vieux temps, titre André Fuster dans un billet revenant sur les pratiques "oenologiques" qui avaient cours dans les siècles précédents. Morceaux choisis : à propos des vins mousseux (1718) : "Il est vrai, qu'il y a eu des marchands de vins, qui voyant la fureur qu'on avait pour […]
mardi 24 mars 2015
Les meilleurs applis sur le vin
mardi 24 mars 2015. Ethylo
Geovina : oenotourisme en Languedoc-Roussillon (à compléter) […]
lundi 9 février 2015
Une épreuve du championnat de France de dégustation de la RVF
lundi 9 février 2015. Ethylo
J'ai participé le week-end dernier, en binôme avec ma chère et tendre, à une épreuve du championnat de France de dégustation de la Revue du Vin de France. Cet exercice amusant existe à l'échelon national depuis une grosse dizaine d'années (l'idée a ensuite essaimé en Europe en 2008, et au niveau […]
dimanche 2 mars 2014
Santé économique des exploitations viticoles
dimanche 2 mars 2014. Ethylo
Un résultat financier en hausse en 2013 : Malgré la très faible récolte viticole de 2013, le résultat moyen des exploitations viticoles pour l’année passée devrait être en nette progression par rapport à 2012 (...) ceci grâce à une conjoncture favorable sur les prix, liée à la faiblesse des stocks […]
lundi 3 février 2014
Encépagement du vignoble mondial
lundi 3 février 2014. Ethylo
Le Wine Economics Research Centre de l'université d'Adelaïde a mis en ligne une somme colossale d'informations à propos de l'encépagement du vignoble mondial. Les plus curieux pourront aller chercher les informations directement à la source, je me contenterai ici d'un "petit" résumé. 4 […]
lundi 27 janvier 2014
Pour ou contre la gueule de bois ?
lundi 27 janvier 2014. Ethylo
"Un chercheur britannique affirme travailler sur une forme d'alcool synthétique qui provoquerait l'ivresse sans les maux de tête et autres nausées post-alcoolisation." Graeme Archer, du Daily Telegraph, pense que ce serait une bien mauvaise chose ... et je suis d'accord avec lui : […]
mercredi 28 août 2013
Mauzac
mercredi 28 août 2013. Ethylo
Le Monde a consacré cet été quelques portraits à des personnalités connues du monde du vin : Agé de 78 ans et en pleine forme, Robert Plageoles, vigneron ampélographe jamais à la retraite, est devenu une référence en matière de cépages anciens et l'autorité absolue pour le mauzac. Ce n'était pas […]
mardi 28 mai 2013
Comment ouvrir une bouteille de vin ?
mardi 28 mai 2013. Ethylo
Le cérémonial d'ouverture est indiqué ici. En suivant scrupuleusement un tel protocole, la bouteille ne PEUT PAS être mauvaise. Je ne résiste pas à la tentation de le reproduire ... (hat tip to Frédéric B.) : - Mise de la bouteille à la verticale 8 jours avant l'ouverture - Nettoyage de la bouteille […]
mercredi 24 avril 2013
Coût de production d'une bouteille de vin ... et prix d'un hectare de vignes
mercredi 24 avril 2013. Ethylo
Dans cet article écrit par Antonin I-A, on lit cette info relative au coût de production, qui donne un ordre de grandeur sur lequel les vignerons communiquent rarement : Jean-François « Jeff » Coutelou, artisan vigneron à Puimisson (34) dans le Languedoc, a une manière très simple de fixer ses […]
vendredi 12 avril 2013
Pourquoi il ne faut pas acheter son vin chez 1855
vendredi 12 avril 2013. Ethylo
Pour ça : 1855.com : clients en colère et gros bénéfices Le monde magique de 1855.com Ca fait près de 10 ans que ça dure (depuis la livraison des primeurs 2003, dont certains n'ont jamais vu la couleur), les sujets dédiés sur le forum lapassionduvin.com sont édifiants (ici, ou là), et pourtant la […]
samedi 29 décembre 2012
Parker, fin et suite ?
samedi 29 décembre 2012. Ethylo
"Dans un monde longtemps figé, tel que l'était celui du vin, dont les hiérarchies paraissaient immuables, qui a connu une évolution très rapide ces trente dernières années, monde soumis à des lois contradictoires et subjectives, celles de l’esthétique bien sûr mais, surtout, celle du marché, […]
mardi 18 décembre 2012
Le vin en un billet
mardi 18 décembre 2012. Ethylo
Challenge : donner quelques bases à ceux qui ont envie de découvrir le vin, sur une page la plus courte possible, tout en essayant de ne rien oublier d'essentiel. Quelques liens vers des billets déjà écrits permettent d'approfondir ... Le vin peut être un produit complexe, mais il faut l'aborder de […]
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